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蛋糕里有什么营养戚风蛋糕常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天。但是这个都有一各大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱

糖霜可以直接撒在蛋糕上吗蛋糕上的糖霜文案是指在蛋糕表面涂抹的糖霜上所写的文字或图案。这些文案可以是祝福语、生日快乐的字样、庆祝活动的标语等，用来增加蛋糕的装饰效果

做蛋糕可以用糖浆代替糖吗可以的，果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐完全或

1. 用人参做蛋糕可以吗步骤/方式1【清宫御膳八珍糕】用料：糯米粉100克，粳米粉100克，熟薏仁粉50克，建莲子粉50克，白芡实粉50克，白扁豆粉50克，淮山药粉50克，茯苓粉50克，人参粉5克，细砂糖

葡萄糖粉做蛋糕起什么作用个人感觉蒸鸡蛋糕是最好不要加葡萄粉，因为这样会使鸡蛋糕变味，鸡蛋糕本身就是以软糯香为主，再加入葡萄粉会失去原有的味道，鸡蛋糕本身就是黄澄澄的颜色

1. 海参鸡蛋糕怎么做1、鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮2、顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀3、加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍，太少的话成会成羹，不需要太嫩滑

汤圆面可以做蛋糕吗干磨糯米粉因其质地不够细腻，所以不能做汤圆，而水磨汤圆粉是做汤圆最好的原料，用其做出的汤圆，口感细腻、滑润。水磨糯米粉质地粗细比较均匀，且糯米浸泡过后质

蛋糕对身体的好处和危害半翻糖蛋糕即部分采用翻糖装饰，部分采用传统的蛋糕装饰手法，如水果，奶油，慕斯等。好处是翻糖装饰的部分容易定型，色彩鲜艳，造型多变，可以塑造任意立体样式。

蛋糕油在油酥里面起什么作用1、面团a用油水和面，而且可以用发面，和面时加一大勺白糖、一大勺奶粉。和烤面包、烤蛋糕一样，糖和奶粉有助于发酵。2、面团b用油和面，是做油酥的主料

糖水在蛋糕中的作用有哪些喷的是糖水。糖水可以很好的保证蛋糕批表面有一层保护膜，让他再进行加热的时候，可以让它内外受热均匀。蓬松的更好看。糖对蛋糕的影响　　通常用于蛋

蛋糕中蛋黄的作用其实蛋白和蛋黄都需要。　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至　　室温）；　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即

1. 海参鸡蛋糕话说吃法以清淡最为营养哦，建议你做海参木耳鸡蛋羹做法：海参切小片，木耳切碎，加入打成液的鸡蛋一起搅拌，上锅蒸10分钟左右即可出锅食用 2. 海参鸡蛋糕放油吗海参泡

蛋糕油具有消泡作用蛋糕里面有奶油，还有一种叫色拉油。奶油分为植物奶油和动物奶油，通常一般的蛋糕店使用的是植物奶油，植物奶油容易打发，且成本相对来说比较低，所以一般的商家普

泡打粉可以用来做蛋糕吗做蛋糕时不可以用酵母代替泡打粉，做面包可以。因为酵母的发酵速度缓慢，如果等着酵母发酵以后，打发的蛋白就会消泡。如果不等，直接将面糊放入烤箱，酵母在高

可可粉可以做蛋糕做蛋糕可可粉当然可以放在面粉里，也必须放在面粉里。做蛋糕分两个步骤，蛋清是用来打发用的，做蛋糕蓬不蓬松，主要是看蛋清打发的好不好。蛋黄是用来拌面粉用的，如

烘焙中的臭粉可以用什么替代氨粉 (ammonia powder) 可用来制作泡芙或制作油炸鬼, 有很刺鼻的气味, 在受热时才会起膨胀所用, 作用与苏打粉及泡打粉不一样, 因它们在溶解于水

泡打粉做蛋糕有什么作用泡打粉可以放在蛋糕里，是其发泡作用的，如果蛋糕里放了足量的泡打粉，就可以省去打发鸡蛋的工序，直接让蛋糕成型。但是面包里是不放的，面包是靠酵母的 的发

面粉在蛋糕中的作用答：普通面粉是中筋面粉，可以做馒头，包子，饺子等面食，蛋糕粉是低筋面粉，适合做蛋糕，饼干类的糕点。区别：粉质不同一般馒头都是由面粉发酵制作而成，而蛋糕是由专门的

蛋糕中奶粉的作用一、玉米淀粉（corn starch）西点烘焙常用添加剂和常用辅料，很详细值得收藏玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍

蛋糕里面加油起什么作用主料面粉700g辅料油适量绵白糖适量温水适量花生米适量芝麻适量步骤1.花生米用电饼铛烤熟2.烤熟的花生去皮3.用擀面杖将花生擀碎4.黑芝麻用电饼铛烤一

蛋糕乳化的作用是什么一、空气的作用空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。1、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖

鸡蛋在蛋糕中的作用如何做蛋糕的蛋不用冷冻的，因为做蛋糕的鸡蛋一般需要打发，冷冻后就不能打发了。鸡蛋在蛋糕中的作用主要是凝固作用和膨胀作用。其中膨胀作用与制作时鸡蛋的

蛋糕中奶酪的作用和功效做蛋糕的鲜奶和奶酪都好奶酪是一种发酵的奶制品，属于固体食物，有丰富的营养元素。包括大量蛋白质、钙质、脂肪、维生素及磷等营养元素，具有补钙、保护肠

做蛋糕时加柠檬汁的作用如果是戚风蛋糕配方里的，然后配方里没有塔塔粉或者白醋的话， 柠檬汁的添加是有必要的，因为新鲜蛋白呈弱碱性，打发性能比较差一些，而且打发后的蛋白糊稳定

糖在蛋糕里起什么作用1、糖的选择：通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之一。①、白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤