蒲瓜是一种植物，属于葫芦科，是中国常见的一种瓜类蔬菜，性平、滑，味甘，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。
禁忌：阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。
蒲瓜瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。性喜高温，生育适温25～28度，15度以下或35度以上容易导致生育不良。
蒲瓜依果型可分为：水壶蒲、杓子蒲、长扁蒲（瓠子）、葫芦蒲（即葫芦）、海豚蒲、球形蒲、疣廮蒲。
依大小分为：大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用而后者纯为观赏。
食用：蒲瓜可以做的美味菜肴有：番茄树干蒲瓜汤、蒲瓜瘦肉海米鲜汤、家烧蒲瓜、蒲瓜丝饼等。
1、用于消暑生津，清肝明目：取蒲瓜约600克，夜来香花25克，将葫芦瓜洗净，连皮切成厚块；夜来香花去蒂，用盐水洗净；将葫芦瓜、加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，再下夜来香花，调入适量食盐及生油，即可食用。
2、用于治心烦失眠，口舌生疮：取蒲瓜约750克，灯芯花10扎，先将葫芦瓜洗净去蒂，切厚片；灯芯花洗净；加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半个小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
3、用于利尿祛湿，治糖尿病：取鲜蒲瓜约500克，玉米心、玉米须各50克，陈皮少许。先将葫芦瓜洗净削皮，切成块状；玉米心、玉米须、陈皮洗净；一起放进瓦煲内，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲半小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
