烧苦瓜怎样去掉点苦味
1.菜太苦了比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。
2.大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。 醋放多了如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。
苦瓜烧出来怎么苦的不得了
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丝瓜发苦是什么原因
主要有以下原因：
自身原因
丝瓜发苦的原因是比较多的，丝瓜本身也有可能会出现发苦的现象，首先丝瓜的基因也会导致丝瓜发苦，因为有些丝瓜本身就是具有苦味的；其次就是丝瓜在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。
外界原因
连续的高温、光照不足、干旱等因素，也会影响植株正常营养吸收，从而导致丝瓜出现发苦的现象；还有就是丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味；最后就是丝瓜发生了变质或者损坏，滋生了细菌以及微生物，吃起来具有发苦的现象。
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丝瓜发苦还能吃吗
根据实际情况而定。
一般来说导致丝瓜发苦的原因比较多，要是由于丝瓜的基因、授粉或者是生存环境导致的，那么这种情况下发苦的丝瓜还是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害；但要是由于由于丝瓜变质导致的发苦，那么这时候的丝瓜很有可能已经滋生大量的细菌以及微生物，是不建议再进行食用的。
烧苦瓜的做法窍门
准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克
具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！
烧苦瓜要焯水吗
食材：
苦瓜2根，大蒜5瓣，小米椒2个，食盐半茶匙，芝麻油2汤匙，辣椒油1汤匙
做法步骤:
第一步：将苦瓜清洗干净之后，用淡盐水泡半个小时，再控干水分，然后用削皮刀，将苦瓜肉销成薄薄的细丝，注意，刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了，因为瓜白地方口感不好，影响食欲，刮好的苦瓜丝装盘备用！
第二步：将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，然后将小米椒去蒂后，切碎备用，尽量的切碎一点也可以！
第三步：起锅加1瓢水煮沸，水开后加入1小勺食油，再将削好的苦瓜片，放入锅中，焯水1分钟！注意：焯水之前加入1小勺食油，可以保持苦瓜翠绿的颜色，不会发黄！
第四步：苦瓜焯水1分钟之后，捞出放到冷水中过凉，让苦瓜快速降温，降温后，用手捞起，彻底的将水分拧干，转移到汤盆里面！
第五步：苦瓜处理好之后，放到汤盆里面，放入准备好的蒜末和小米椒碎，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙芝麻油，加入1汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，转移到盘子里，就可以上桌啦！
烧苦瓜怎么写
1· 第一步，做完这一系列：洗干净苦瓜，对半切开，取出苦瓜里的种子，切片。
2· 第二步，用盐腌制苦瓜，大约10分钟左右。主要是为了让苦瓜里本身的苦汁腌制出来。
3· 第三步，10分钟后苦瓜的苦汁基本上渗出来了，然后彻底将苦瓜的苦汁挤出来。
4· 第四步，切碎西红柿和辣椒，大蒜若干
5· 第五步，油烧热，放入西红柿炒成糊，放辣椒。
6· 第六步，将苦瓜放入翻炒，为了更好的去除苦味，一定要炒久。
7· 第七步，放入盐，鸡精，大蒜碎，起锅。一碗人人都爱不苦的苦瓜就炒好了，可以开饭咯。
烧苦瓜怎么烧好吃
主料
猪蹄500克、苦瓜250g
辅料
油20克，老抽15克，生抽酱油40克，冰糖20克，小葱少许，生姜8克，八角3颗。干辣椒3个，浓汤宝32克，料酒40克
步骤
1.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水。
2.冷水下锅，猪蹄焯水后捞起洗净备用。
3.热锅温油下入冰糖炒出糖色，把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色，沿锅边加入料酒，加入生抽和老抽煸炒均匀，再把浓汤宝加入，全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物。
4.把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中，炖1小时出锅，出锅前将苦瓜加入炖锅中，炖煮3分钟即可。
烧苦瓜要去皮吗
1、苦瓜并不需要削皮，但是如果表皮出现了磕碰，局部磕坏了，可以削掉一部分的表皮。
2、苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是只需要清洗干净，是可以吃的，其营养成分和苦瓜肉是一样的，而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情，因此炒苦瓜并不需要削皮，只需要去掉里面的籽和囊就行了。