1. 人参食品应用领域
保存方法：
1、在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭。
2、将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，干燥后再冷藏。
3、对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50摄氏度烘烤。有霉点的人参能否食用，最好找中药师咨询后再决定。
2. 人参可用于食品生产吗
卫生部公告2012年第17号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准人参(人工种植)为新资源食品。人参(人工种植)的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。
卫生部发布了这条公告之后，人参可以作为普通食品食用了
在此之前，人参只能作为保健品使用。
3. 人参作为食品法律规定
需要的，孕妇，哺乳期妇女，儿童禁用，国家规定，不过人参已经入新资源食品了，如果想流入正规渠道，必须有合规的检测报告，初级农产品人参大部分都不具备食品安全标准，即农药残留超标问题严重，所以建议不要吃标有初级农产品的人参，而是食用sc食品安全标准的人参。
4. 人参在临床上的应用
赤霉素（也称赤霉酸ga3 920）是一种广谱、高效植物生长调节剂，能使种子、块根、块茎、鳞球茎等器官提早结束休眠，提高发芽率，起到低温春化和长日照作用，促进、诱导长日照蔬菜作物能当年开花，促进其果实生长发育。
赤霉素对植物有促进发芽和枝叶生长以及提早开花结果等作用。赤霉素缩短马铃薯休眠期并使叶绿素减少。
赤霉素对于棉花、水稻、花生、蚕豆、葡萄等有显著增产作用，同时对小麦、甘蔗、苗圃、菇类栽培、育豆芽、果树类亦有良好作用。
5. 人参行业
最好在十月前去。因为万良人参是冬季生长的植物，所以在十月到来之前，它们的生长周期还没有结束，而万良人参市场一般在冬末春初达到高峰。此外，万良人参在秋季时根部含水分较多，因此易受损或者变形，而在冬季根部含水量较少，因此保鲜效果更好。如果你在十月前去，能够买到新鲜的万良人参，品质更佳。同时，如果您有能力，也可以去山里采购新鲜的万良人参，点燃焚香、敬献祖先之外，还能品尝到野生的 flavor。
