一、金钩子是什么
金钩子是拐枣的果实，属于鼠李科植物，也有人把它叫万寿果、鸡爪连、金钩梨、鸡爪子、龙爪、弯捞捞、金钩钩、蜜爪爪等。拐枣上下都有用，无论是树叶、树皮，还是种子，根都，都可以入药。
金钩子入药有清热、利尿、解毒的功效，可用来治疗热病、酒醉、呕吐、发热等症状，金钩子的果实、果梗、种子、叶子、根都能作为药材入药。金钩子还具有很高的食用价值，它的果实可以作为水果食用，适量的食用有开胃的功效。
金钩子还有很高的营养价值，含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸等，多种营养物质，能给人体补充养分，增强体能，又能解酒，益气补血，是一种老少皆宜的好东西。
其中含有大量水分，葡萄糖、有机盐、脂类物质，可以帮助尿液排泄，促进肠胃的蠕动，改善便秘的问题，还能分解过剩的营养素，消化人体过多的脂肪,有效预防肥胖。
二、金钩子的药用价值
金钩子的药用价值有很多，金钩子入药有清热、利尿、解毒、祛湿的功效。将金钩子作为药材入药，可用来治疗热病、消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等多种症状。
金钩子的果实、果梗、种子、叶子、根都能作为药材入药，将它叶子和枝条作为药材入药，有解酒毒、辟虫毒、止呕逆等症状。金钩子除了可入药外，还有很高的食用价值，有的地区会将金钩子的果实酿成拐枣白酒饮用。
三、金钩子的吃法
拐枣有治疗便秘的效果，果实熟透了可以生吃，而且还无果核。放在嘴里细嚼慢咽后，它的味道十分甘甜。
它还可以做汤，做出来的汤味道也非常醇香。
除了生吃和做汤，它还可用作酿酒、制醋、制糖、香槟、汽水，还可以加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。
四、金钩子的特点
拐枣白酒性热，适量的饮用有活血、散瘀、祛湿、平喘的功效，民间常用拐枣酒泡药治疗风湿麻木和跌打损伤，生活中常有人将金钩子作为水果食用。金钩子的果实外形不好看，但它的果实食用口感很好，它的果实很酸甜。
拐枣成熟后，一般颜色为红棕色或者绿棕色，果实比较坚硬，肉质为胚乳白色，油质多，味道清甜，外形为万字符，可食用率高，果实汁水不多，不过带有浓浓的清香，是一种口感很不错的佳品。
生长环境特点
金钩子多生长在海拔2100米以下的开旷地或山坡林缘，有的也生长在海拔1000米以下的沟谷或溪边。金钩子对环境的适应力很强，具有耐寒、抗旱等多种特性，它对土壤的要求不严，但最适宜在肥沃、潮湿的土壤中生长。
拐枣的适应性比较强，而且喜欢在高温、肥沃的环境中生长，耐旱，在我国的主产地，很容易实现丰产，在山坡丘陵等地很容易实现拐枣丰产，拐枣的光合作用比较强，可以为果实充分积累养分。
食用价值特点
拐枣里面含大量的葡萄糖、氨基酸、钙、磷、铁等营养，食用后，可以降低血压、止渴除烦、增强人体抗病能力，补血益气的效果非常不错，备受男女老少喜欢。
