红大米功效与作用禁忌
红米是南方常见的一种粮食作物，外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。本文为您解析下红米的功效与作用及营养价值：
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(hdl)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治as和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
红米的营养价值：
性味：味甘，性温。
来源：为红本科红糯稻的种仁。
红米的热量：每百克354千卡。
红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素a、b、c等。
作用：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素a、b群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素e、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红米的选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。
红米的清洗：红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。
烹调：可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。
禁忌：红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象;肠胃功能不佳者，不宜多食。
红米的功效与作用：
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(hdl)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治as和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的作用。
红大米是什么米
白高粱米好吃。白高粱米是近几年经过农业专家研究出来的新品种。粒大产量高煮饭软糯有高粱米的香味儿。白高粱的产量要比红高粱高。所以深受当代农民的欢迎，尤其是东三省的老百姓都喜欢吃白高粱米。而红高粱米呢？穗小粒小，产量低。老百姓种红高粱一般不作为吃用。大部分用来酿酒。走进农村的烧酒小作坊一般都采用红壳高粱作为酿酒的原料。红高粱酿出的酒特别好喝。
红大米的功效与作用及食用方法
方法/步骤
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淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为主。
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里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。
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淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪等也多少会有损失。
红大米功效与作用禁忌症
红酵母米是红米。
红米又称红曲米、红酵母米、红曲米、福曲，米色粉红，糯性，米粒纤长，含有较多的营养素，其中以铁质为最丰富，故有补血及预防贫血的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷，维生素a，b群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等，以能有效纾缓疲劳，精神不振和失眠等症状。
和一般大米相比，红米最显著的不同就是颜色的差别，这是因为红米外部的谷皮中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗氧化作用。米的颜色越深，表皮色素的抗氧化能力越强。红米还含有更丰富的纤维素，消化速度比白米慢，血糖指数仅为白米的65%左右。
红大米图片
大米、白米我们吃过不少，但是红米可能有一些小伙伴还没有听说过吧？红米是一种什么米呢？原来红米是由红色霉菌发酵制成的大米，它的营养价值也非常高，是一种南方地区的谷物。那么红米要怎么吃最好呢？吃红米的功效有哪些？我们一起来看看吧。
红米怎么吃最好呢?记住一点，红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就可以了。
一、红米饭制作方法
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
二、红米粥的做法
主料: 红米100克、红糖适量。
做法: 先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
三、红米莲子粥
做法：把莲子和红米洗净以后，分别浸泡2小时，然后加水煮成稀饭，煮成稀饭以后，加入适量的红糖搅拌均匀即可食用。这样的吃法，可以防治老年人心烦、失眠症状。
四、红颜三味粥
做法：首先把红米、红豆洗净，分别浸泡2小时;之后加水煮至沸腾，最好加入红枣，小火再煮15分钟即可食用。经常食用此粥，可以使人面色红润，皮肤细腻，同时还具有补益气血的作用，非常适合体质虚弱的老年人食用。
五、红米的食用价值
1、红米内含的红青霉素k，可以阻止生成胆固醇，具有降血压、降血脂的作用。
2、红米内含丰富的淀粉、植物性蛋白质，可以补充身体消耗的体力，维持身体正常体温。
3、红米中所含的营养元素非常的丰富，尤其是其中所含的铁元素是非常丰富的，因此吃红米具有补血、预防贫血的功效。
4、红米内含丰富的磷，维生素a、b群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5、红米所含的泛酸、维生素e、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6、实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(hdl)，对防治as有重要意义。
没想到红米竟然有这么多神奇的食疗功效，现在大家知道红米怎么吃最好了吧。通过以上的分析我们可以看出，红米适合各类人群食用，而且女性朋友多吃些红米还有助于延缓衰老哦。多吃五谷杂粮、粗纤维的食物对人体非常有好处的，因此我们与日常饮食中应该让饮食的种类多样化。
红大米的功效与作用
象州红米是广西壮族自治区象州县特产。中国地理标志产品象州县红米种植历史悠久，据史料记载，在宋代即有种植，后经科技人员攻关，培育出了红香优新组合科德优红33等品种。产品特点是糙米赤红色，精米淡红色。蒸煮时具有浓郁的广西荔浦芋香味。米质较优，且富含多种营养保健成分。
