夏季泡水喝的中草药有薄荷、金银花、枸杞子等。
1、薄荷：新鲜的薄荷最适合夏季使用，可以单独泡水喝或者是加入茶叶泡茶，具有清热解毒的功效，能够有效抑制感冒；口感清凉，香气浓郁，能够提神醒脑；也能刺激唾液和胃酸的分泌，促使体内的食物得到快速的消化与吸收。
2、金银花：金银花具有清热解毒，疏散风热的功效，对于热毒痈肿、疔疮疖肿、咽喉肿痛、外感风热或温病初起、热毒血痢等有极好的疗效。注意金银花性寒凉，孕妇、婴儿、老人以及脾胃虚弱者应慎用，以免伤身。
3、枸杞子：枸杞富含非常多的矿物质和维生素，具有滋补肝肾、益精明目的作用，枸杞泡水还可以减缓疲劳，使人能快速恢复体力，保护肝脏，预防脂肪肝；还能刺激机体的生长；对于造血功能有明显的促进作用。
4、菊花：菊花具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。可适用于风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花、头痛眩晕、疮痈肿毒。但菊花性味苦寒，苦寒的药材容易损伤脾胃，特别是脾胃虚弱的人群，如果长期饮用菊花泡茶，可能会加重病情。
夏天消暑的中药凉茶方药如下：银花12g、菊花10g、蒲公英10g、白茅根15g、桑叶6g、甘草3g，开水泡喝，每天一剂。该方轻清甘淡，对消暑、解除工作压力效果极佳。