猪蹄煲黄豆有什么营养
猪脚煲黄豆好，因为二者搭配是绝配，猪脚煲黄豆营养价值非常丰富，猪脚煲黄豆是深受广大人民群众所喜爱的滋补养生美食，猪脚煲黄豆不仅好吃解馋而且还富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，适当的多吃点非常有利于我们身体的健康。
猪蹄炖黄豆的营养价值及功效
[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。
[制作步骤]：
1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。
5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。
6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。
非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化。
猪蹄煲黄豆有什么营养和功效
猪蹄炖黄豆营养最好，具体做法如下：
步骤一
猪蹄让店家帮忙剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。
步骤二
黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。葱切段备用。根据个人，口味玉米切片备用。
步骤三
黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。
步骤四
党参黄芪洗净，葱叶切末备用。
步骤五
肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。松软弹牙，入口即化，美容养颜，回味无穷。
猪蹄煲黄豆汤有什么营养
所需材料为：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实。
具体做法：
猪蹄洗净砍大块，烧水下锅去血水。
花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实泡两个小时。
将所有的材料放入炖盅加适量的水，再加半碗黄酒，开火炖两个小时，然后放入红糖，再慢火炖十分钟熄火即可
猪蹄煲黄豆有什么营养价值
猪蹄炖黄豆老小皆宜，孩子常喝补钙，有助长高。生活中可以常吃猪蹄炖黄豆，补充“胶原蛋白”和“雌激素”，孩子吃了长高变白，妈妈吃了年轻10岁。
猪蹄黄豆加什么煲汤最有营养
1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜；
送给孕妇宝妈的一道药膳，黄豆猪蹄汤，做法简单营养丰富！02:25
2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净；
3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水；
4、最后倒入适量白葡萄酒，盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟，关火焖20分钟，食用前加盐调味。
猪蹄煲黄豆怎么做
主料2人份
猪蹄1个
黄豆1碗
辅料
冰糖1小把 料酒1勺 生抽1勺 姜3片 植物油适量 老抽1勺
步骤1
猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
步骤2
锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
步骤3
加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
步骤4
把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
步骤5
加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
烹饪技巧
猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味
炒冰糖的时候一开始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，否则火太大就会变成焦糊味了，我还加了两种酱油，老抽是再增色，生抽就是调味的，所以大家看到我没有加盐，加水后自己调节一下味道
黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆
猪蹄煲黄豆有什么功效
1、加黄豆可以去油腻；
2、黄豆还会有点甜味能让味道更好；
3、荤素搭配能更好的均衡营养，还能增加汤汁的鲜美；
4、黄豆营养价值高。
猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤，猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。
猪蹄黄豆煲汤的做法大全
步骤一、首先准备花生和黄豆要提前泡发（提前浸泡的目地是为了让黄豆更嫩，同时也减少后期烹饪时间），浸泡五个小时以上最佳
步骤二、开炉点火，锅内加入清水，冷水下入猪脚、姜片、葱花、料酒（冷水放入猪脚可以更好的去除血水和腥味），大火烧开三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样才能起到焯水的意义），用冷水冲洗干净
步骤三、接着锅内刷洗干净，放入底油小半勺，然后放入冰糖，用中火把糖熬化，再改用小火熬到宗褐色（熬糖色中途会出现四种变化，依次是挂霜、琉璃、拔丝和最后的糖色），快速下入猪脚翻炒均匀（让猪脚均匀裹上糖色）
步骤四、然后再加入啤酒和两勺清水大火烧开，开始调口依次放入、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、姜片、醋和盐（香料可以提前放入锅中煸炒一下，这样能更好地激发出香料中的香味）
步骤五、最后大火烧两分钟，下入黄豆和花生，用小火慢炖一个小时（猪蹄不容易煮烂，所以要时间长一些），然后改用大火收紧汤汁，让汤汁扒在食材表面，那么就大功告成了，出锅看得是超有食欲
黄豆焖猪蹄之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于这道菜认知又加深了一步，而我所分享的步骤是我们厨师正常的做法，可以说整个过程和现实烹饪相差无二。不知道在整个过程中，大家有没有发现一个问题，那就是全程没有放一滴酱油，也许有人认为这样做是错误的，其实等自己真正去烹饪一遍就会知道，只要前期糖色熬得好，后期放酱油基本上就是多此一举，甚至会让整道菜颜色更难看
这道美味的黄豆焖猪蹄就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。
