天麻蒸羊脑的功效作用与禁忌
天麻只能和猪脑一起煮。和羊肉一起煮，会在天麻身上独有的骚味传播给羊肉。从而使羊肉的口感变低，人们下载意愿减弱
天麻炖羊脑的功效与作用
肚包脑的做法如下
原料
羊肚 (500g)
羊脑 (500g)
油 适量
盐 适量
香叶 50g
干辣椒 50g
八角 30g
蒜 20g
姜 20g
豆瓣酱 2勺
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/9
把准备好的羊肚，加入盐，淀粉，搓洗干净备用。
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然后把准备好的羊肚，加入料酒，姜片，焯一下水。
3/9
撇去浮沫，煮至变色，捞起备用。
4/9
把清洗干净的羊肚，去掉羊油，切成一大块一大块备用。
5/9
然后把刚准备好的养脑，包在羊肚中，用绳子扎紧。
6/9
全部都炸成一个小球状，备用。
7/9
把锅烧热，加入油，然后分别放入豆瓣酱，辣椒，八角，香叶等佐料。
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然后加入水，煮汤汁，加入刚刚准备好的肚包羊脑，盐等一起煮。
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煮40分钟，肚包羊脑入味了，即可出锅。
天麻蒸羊脑的功效作用与禁忌是什么
蒸羊脑是一道传统的中华美食，具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面将从选材、处理、蒸制等方面进行详细分析和建议。
一、选材
1. 羊脑：选用新鲜、无异味、无病变的羊脑，最好是当天宰杀的。
2. 调料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
二、处理
1. 清洗：将羊脑放入清水中浸泡30分钟，然后用流动水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
2. 剥膜：将羊脑放入开水中焯烫1分钟，取出后用冷水冲洗，然后用手轻轻揉搓，将脑壳和脑膜分离。
3. 去血管：用小刀将羊脑的血管切除。
4. 切块：将羊脑切成大小均匀的块状。
三、蒸制
1. 调味：将切好的羊脑块放入碗中，加入适量的葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制10分钟。
2. 蒸制：将腌制好的羊脑块放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到羊脑变白，熟透即可。
四、建议
1. 选材要新鲜，处理要彻底：选用新鲜的羊脑，处理要彻底，去除表面的血水和杂质，剥膜和去血管要仔细。
2. 调味要适量：调味时要适量，不要过多，以免影响羊脑的原味。
3. 蒸制时间要掌握好：蒸制时间要掌握好，不要过长或过短，以免影响口感和营养价值。
4. 搭配要合理：蒸羊脑可以搭配一些清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，既能增加口感，又能增加营养。
5. 注意卫生：在处理和蒸制羊脑时，要注意卫生，避免交叉污染，以保证食品安全。
总之，蒸羊脑是一道营养丰富、口感鲜美的美食，选材、处理、蒸制等方面都需要注意细节，才能制作出一道美味的蒸羊脑。
羊头蒸天麻
配料：羊肉1000克、红枣10个、羊肚菌100克、天麻4片、料酒2勺、盐1茶匙、枸杞5克。
做法：
1、羊肉洗净切块，然后沥干水分备用。
2、羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
3、把羊肉放入煮锅中，然后倒水，加料酒，姜片焯一下水，再捞出来备用。
4、把羊肉倒入紫砂锅，然后放泡好的天麻，再把泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
5、盖上盖子，启动煲汤程序，炖1.5小时。
6、1.5小时后，打开盖止放红枣、羊肚菌、盐，然后盖上盖子再煮30分钟。
7、完成。
天麻炖羊脑
天麻旗参炖羊脑
材料:新鲜羊脑一个、天麻、旗参、川芎、黄芪、羊骨顶汤、味精、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法:
(1)用清水漂洗羊脑,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结并去除异味。
(2)川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。
(3)将羊脑放进炖盅,加入天麻片、旗参片、味精、鸡精、食盐、胡椒粉,倾入适量川芎、黄芪汤和羊骨上汤,加盖上笼,旺火约1小时取出即可。
天麻炖羊脑吃几天一个疗程
羊脑是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。下面介绍一种简单的做法，希望能帮助您制作出美味的羊脑。
材料：
羊脑 1个
盐 适量
姜片 适量
料酒 适量
葱花 适量
生抽 适量
香油 适量
步骤：
1. 将羊脑放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。
2. 将羊脑放入开水中焯水2分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
3. 将焯水后的羊脑切成小块，用盐、姜片、料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将羊脑块放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱花、生抽和适量的盐，继续煮5分钟。
7. 关火后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 羊脑在腌制时要加入适量的盐和料酒，可以去除腥味并增加口感。
2. 羊脑在烹饪时要用大火煸炒，可以让羊脑表面变得微黄，更加美味。
3. 羊脑在煮的时候要加入适量的水，不要让羊脑过于干燥，否则口感会变得不好。
4. 羊脑在加入调料时要根据个人口味适量加盐，否则会影响口感。
天麻炖羊脑有什么功效小孩可以喝吗?
麻辣羊脑
材料：羊脑、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、糖、盐、白酒。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好。
2.养脑放入到清水中浸泡30分钟以后，取出沥干水分备用。
3.将准备好的葱姜切碎备用。
4.准备好的养脑放入到盆中，加入适量的盐、葱姜末、白酒搅拌均匀后，放在一旁腌制60分钟。
5.锅加热后，将羊脑放入到锅内慢慢的加热，直到羊脑煎熟以后取出备用。
6.将土豆清洗干净以后，去皮切成小片，放入到锅内煎熟取出备用。
7.锅内加入准备好的豆瓣酱，炒出红油以后，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入羊肉继续翻炒。
8.加入适量的糖和土豆片炒均匀。
9.最后加入适量的芝麻、香菜调味后就可以取出食用了。
天麻炖羊头的功效与作用吃法
1.将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，下锅煮烂捞出，拆去骨头，取出羊脑和羊眼备用。
2.将羊脑剥去筋膜，放入碗中作为花蕊，将羊眼切成片，取出瞳孔作为花瓣，再加羊头肉切成长方条摆在上面，用好羊汤100 克、盐2.5 克、酱油36 克兑汤灌入，葱切段，姜拍松，蒜切片，放在上面，上笼蒸约1 小时取出，拣去葱、姜、蒜、滗出原汁，翻扣在凹盘内。
3.锅坐火上，将滗出的原汤倒入锅内，加上好羊汤少许，调入胡椒粉，味精，再用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在羊头肉上，盘边拼香菜，一分为三盘，三盘为三角对称即可
天麻蒸羊脑的做法
下面是它的做法：
所需材料：
猪脑 1个
天麻 10克
枸杞 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
做法步骤：
将猪脑放入清水中浸泡20分钟，去除血和杂质。
取一个口感柔软的锅，加入适量清水，放入天麻和姜片，大火煮沸后转小火继续炖30分钟左右，炖至天麻味道渗透到汤里。
把猪脑洗净后放入开水中焯水，去除脑壳，再用流动水冲洗干净，去除血水，最好将猪脑切成小块。用料酒腌制10分钟，这样能去除异味。
把腌好的猪脑放入炖锅中，加适量清水，加盖大火煮沸，去除浮沫，转小火继续炖煮20分钟左右，直到猪脑变软。
加入适量的枸杞和盐调味，再炖煮15分钟左右，使汤汁更加浓稠。
最后根据个人口味进行调整，关火即可。
以上就是天麻炖猪脑的做法，虽然操作稍显繁琐，但是味道非常美味，营养丰富，有助于补脑益智、缓解疲劳。
天麻蒸羊脑的功效作用与禁忌症
天麻和羊肉是可以一起炖的，常见的有天麻羊筒骨汤做法如下:
主料：羊筒骨1000克、红枣10个、羊肚菌100克、天麻4片
调料：料酒2勺、盐1茶匙、枸杞5克
一、筒骨备好。用热水洗净。放冷水泡3小时，中途换水2次、可以泡出筒骨的血水。
二、羊肚菌洗净后用温水泡30分钟，天麻切成片泡水2小时。红枣和枸杞洗净待用。
三、坐锅烧水把筒骨飞水去腥。然后重新坐锅烧水至开加姜片料酒。然后加洗净的筒骨烧开。
四、全部倒入紫砂锅，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒进去。
五、通电，大火煮1.5小时。
六、1.5小时后加红枣和羊肚菌煮30分钟即可。
