粗盐锅炒副作用大(不粘锅可以炒粗盐吗)-凯时官网手机版下载

不粘锅可以炒粗盐吗

s鸡洗净，去掉鸡爪和鸡头,鸡尖（这些其实可以凭自己喜好去或者不去），然后在开水中汆烫下，1-2分钟即可，不要煮熟了。目的是去掉一点腹腔的血水和表面的血污等

放入烤箱，50度，热风吹约20分钟，把鸡表面风干，减少焗烤的时候有汁水淌出把锅底糊住。然后用少许料酒，擦拭鸡身和腹腔（不要用多，擦擦即可）

手上沾少许姜黄粉（除了上色还有一些香味），少许盐，五香粉，反复擦拭鸡身，按摩鸡肉。将葱洗净挽成结，姜切片，塞入鸡肚子

用专门用的纱纸将鸡包裹起来，如果没有，据说也可以用纱布。将粗盐在铁锅内翻炒，炒出水分和香味，盐有点点变黄而且滚烫

准备一个不怕酸碱和腐蚀的锅子（我用一个铸铁锅，内部的珐琅层是耐磨和耐酸碱的），因为高温的盐是有腐蚀性的，而且盐的硬度较高，会磨坏一般到的不沾锅涂层。锅底先要铺一层盐，约2cm厚，不可以太薄，要能够吸收鸡的汤汁防止糊底。然后将鸡放入锅中，继续加盐，以至于整只鸡都浸没在盐里（图上为了演示效果，没有全盖满，盖满是看不到鸡的哟）

步骤 6烤箱预热180度，入烤箱约1小时30分。这个时间跟鸡的大小和烤箱实际的温度有关哟。出炉后用竹签或牙签，刺下鸡腿肉厚的地方，如果没有血水渗出就是熟了

不粘锅能炒盐吗

用久了都会出现划痕的，很正常

粗盐粘锅怎么办

首先开门见山简单回答题主

三个问题

：

1、 保养的最低标准——做完菜洗干净，擦干，涂一层薄薄的食用油就好；

2、 铸铁锅有些有涂层，有些没有，有涂层的不能用钢丝球擦洗，没有涂层的可以；黑色物质的话，可以用氧净洗涤剂洗，或者倒一点食醋，稍微浸泡，就可以简单洗了；

3、 涂油之后使用之前是要洗的，毕竟那个油放久了不太好。

被安利过用铸铁锅做饭之后，再拿不锈钢或者不粘锅做菜，总觉得做出来的菜没有质感，于是果断入了铸铁锅的大坑。

建议题主不要轻易放弃铸铁锅！

毕竟铸铁锅的优势非常明显：

不仅可以放在灶火上，也可以放进烤箱

。老外做菜很多都是先煎一下，然后加好调料，放进烤箱，不仅简单方便，还能制作焗饭、烘焙甜点，一锅多用。另外铸铁锅导热性能很好，盖上锅盖还能保持蒸汽不流失。这样做出来的菜肴

，不仅保持食材的原味，还能利用余温焖煮

。

其实铸铁锅的保养并没有那么复杂，我总结了包括

新锅清洗、做菜时需注意的地方以及使用后的保养

三个部分的诀窍，希望可以将题主拉回铸铁锅大坑：

一、新锅清洗指南

清水煮开倒掉，然后小火烧热，拿一块肥猪油仔仔细细的擦。

脏东西镀膜被肥油一

擦，化作黑油化下来。倒掉，冷却，清洗，反复几次，最后化出来的是清亮的油。一口铁锅就算开好啦！

二、使用中的保养

由于表面能均匀受热，我们只需要一点油便可开始烹饪。而且每次做饭时，使用铸铁锅，食物都会相应增加一些铁元素。

step1 做菜前，先热锅

不像那些表面顺滑的不粘锅以及其他类似的产品使用微火加热即可，铸铁锅需要合适的加热温度。

将铸铁锅置于灶台上，调至

中火

，

3-5分钟

，锅加热通透。

然后放入炒菜油或猪油，再加入食材一并烹饪。

step2 烹饪肉类发出刺鼻气味怎么办？

有一种情况，是用铸铁锅烹饪肉类的时候，会出现刺鼻的气味。这可能是锅太热或者之前没有清洗干净造成的。（如果之前没有完全将动物脂肪和食物残渣清理掉，就会造成干锅产生浓烟）。

为了防止厨房闻起来像烤焦的培根，最好

在烹饪的时候选择中火

，食物出锅之后，立即将锅置于流动的热水中冲洗（热水可以将大部分的食物残渣以及油脂自然去除。）。冷水可能会造成锅体的破裂和损伤，因为铸铁锅外部比内部的温度降低速度快。

step3 食物残留处理

如果仍有部分食物残留，可以加入一些粗盐，再用海绵擦拭。粗盐的质地可以毫无伤害地去除过量的油脂和食物残渣；也可以再用硬毛刷子将食物的残渣去除掉。

三、使用后：保持铸铁锅的干燥

有的时候，铸铁锅内部粘着食物或者一整夜浸泡在水槽里时，锅内看起来很污浊。重新清洁干燥时，可以用钢丝球去除铁锈。拭完锅，待它完全晾干，然后在外侧和内部表面涂上一层薄薄的亚麻籽油，能够有效的保护铸铁锅。

铸铁锅的使用和保养都要花些心力，有人会觉得很麻烦。但在我看来，精心保养之后的锅，就跟养宠物和孩子一样，每一点付出都是快乐的根源，这也正是生活的意义所在。

其实，与幸福生活匹配的不一定非得是高物质，一口可以做饭的好锅也许来得更实在些。

以上保养方式均由

方太生活家

提供

粗盐可以用铁锅炒吗

大盐用灶炒和微波炉加热效果是一样的，微波加热省事，方便、速度快。

热敷的大盐用于热疗，温度要适中，微波炉加热可以预先把盐装入布口袋，直接放入微波炉加热即可，但是温度要控制好，开始没有经验，可由小火、短时间试着来，逐步加热到合适的温度即可，微波加热速度快。而用炒锅加热速度慢，也不能预先装入口袋，还得趁热装入口袋，自然麻烦一些。加热方式不影响热敷效果。主要在于热敷的时间，温度舒适即可，别造成烫伤。

不粘锅可以炒粗盐吗怎么炒

用料：黑芝麻500g；食盐适量 食盐炒芝麻的做法

1、准备黑芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。注意：不是黑芝麻越黑就越好，有可能是染色的。

2、准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟。

3、将全部黑芝麻倒进去，需要不停地翻炒。

4、炒热一分钟后加食盐，开小火继续翻炒。

5、翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。

6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。

不粘锅可以炒盐粒吗

不会。

不粘锅可以炒盐粒，不会伤涂层的，但是炒完要及时清洗，不能放在一边等干了再清洗，这样才会损害不粘锅的使用寿命，且对涂层不友好，不管炒什么，只要清洗及时，不用不锈钢钢丝球清洗就可以了，就不会对涂层有伤害。

炒粗盐用什么锅

不粘锅可以炒盐的哦

不粘锅可以炒盐粒，不会伤涂层的，但是炒完要及时清洗，不能放在一边等干了再清洗，这样才会损害不粘锅的使用寿命，且对涂层不友好，不管炒什么，只要清洗及时，不用不锈钢钢丝球清洗就可以了，就不会对涂层有伤害。

用不粘锅炒粗盐,锅会不会坏

不粘锅涂层不会与食盐反应，但不能用粗盐在锅里炒瓜子花生子类的坚果，会对不粘锅涂层磨损的。

再好的锅，使用不当，用一次可能就坏了。

不粘锅的涂层一般都是ptfe材料，这个涂层在收到破坏或者持续干烧之后温度烧制350℃以上时，会分解产生烟雾，令人产生咳嗽发烧，鼻塞流鼻水等类似感冒的症状，对鸟类致命。

所以，不管啥品牌的不粘锅，一定要记住下面四个错误不要犯。

1、忌干锅热油

传统中式烹煮常常会说先热锅再放油，但这种方法不适合不粘锅。不粘锅涂层一般挺耐热的，但是持续的干烧会让锅子温度巨高，甚至能到1000℃，导致涂层分解，破坏了不粘锅的涂层。

2、忌用尖锐的锅铲

使用尖锐的锅铲，有可能会把涂层刮坏，所以尽量使用木质或者胶质等较软质的锅铲。

3、忌用后即冲水

用完锅后马上冲水，急剧的冷热变化会导致锅子涂层容易脱落或松脱。应该先等锅子冷却之后再进行清洗。

4、忌用钢丝球/刷清洗污渍

使用钢丝球/刷清洗污渍，也容易把涂层刮花，建议用海绵清洗即可。

发布于 2 年前著作权归作者所有

炒过粗盐的锅还能炒菜吗

大颗粒盐如果不是工业盐可以直接食用，但是如果是工业盐就不能食用，炒过工业盐的锅，最好彻底清洗干净，然后再用。