酶分子对脂肪的作用(脂肪酶和蛋白酶的作用是什么)-凯时官网手机版下载

脂肪酶和蛋白酶的作用是什么

蛋白酶能洗衣服，因为人们出的汗水中含有蛋白质，而且遇高温会变性，会与织物纤维结合得很紧，不容易洗掉。所以蛋白酶可以作用于衣物。

脂肪酶也可以。因为我们的皮肤会分泌脂肪。

但淀粉酶不能，因为我们的皮肤不会分泌淀粉类物质。

脂肪酶和蛋白酶的作用是什么意思

人体内对食物消化起作用的液体有唾液、胃酸、肠液、胆汁等。其功能是：稀释食物，使之与血浆的渗透压相等，以利于吸收；2、改变消化腔内的酸碱度；3、水解复杂的食物成分，使之便于吸收；4通过分泌黏液、抗体和大量液体，保护消化道黏膜，防止物理性、生物性和化学性的损伤。 唾液:99.4%是水,其余是淀粉酶、溶菌酶和少量的无机盐。主要起湿润口腔和食物。 胃液：主要成分有胃蛋白酶、胃酸（盐酸）和黏液，此外还有钠盐和钾盐等无机物。 胰液：主要成分有碳酸氢钠、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶等。 胆汁：没有消化酶主要成分是胆盐和胆色素，它主要是促进脂肪的消化吸收。胆色素主要是胆红素。 小肠液：含有多种消化酶。如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等。

脂蛋白脂肪酶和脂肪酶

是指脂蛋白偏高，属于高血脂的一种。脂蛋白脂肪酶是脂肪细胞、心肌细胞、骨骼肌细胞、巨噬细胞、乳腺细胞等实质细胞合成和分泌的一种糖蛋白。活性的lpl以同源二聚体形式存在，通过静电引力与毛细血管内皮细胞表面的多聚糖结合，肝素可以促进此结合形式的lpl释放入血，并可提高其活性。

脂肪酶是蛋白酶吗

唾液只含淀粉酶，而胆汁是唯一不含消化酶的消化液；胃液只含胃蛋白酶，胰液含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、肽酶、麦芽糖酶，是消化酶最全的消化液，小肠液含有脂肪酶、淀粉酶、肠肽酶、麦芽糖酶，也是含消化酶比较全的消化液， 因此，五种消化液中，不含淀粉酶的是：唾液和胆汁。

脂肪酶起什么作用

无论是单甘脂，双甘脂还是三甘酯都属于甘油的脂肪酸酯。

从化学角度讲，甘油是三元醇，故又称为丙三醇。

单甘脂（甘油单酯）是由于甘油的一个羟基被脂肪酸酯化后的产物，还有两个游离羟基。

双甘脂（甘油双酯）是由于甘油的两个羟基被脂肪酸酯化后的产物，还有一个游离羟基。

三甘脂（甘油三酯）是由于甘油的三个羟基都被脂肪酸酯化后的产物，没有游离羟基。

无论是哪种脂肪酸的甘油酯都是不易溶于水的物质，所以从本质上几乎是差不多的。

但是对于单甘脂和双甘脂却有游离的亲水性的羟基，所以具有一定的表面活性，

可以作为发泡剂，乳化剂，增稠剂，润湿剂等等。工业上单甘脂应用较为广泛，而双甘脂较少应用。

而三甘酯只能用作乳化剂，因为没有游离羟基，所以几乎没有表面活性，我们吃的脂肪和油就是三脂肪酸甘油酯。

由于当前是心脑血管病的高发时期，然而这种病的病因又与饱和脂肪酸密切相关，

作为这三种物质，当脂肪酸是硬脂酸，软脂酸，肉豆蔻酸，月桂酸等饱和脂肪酸时，会给人体心血管具有一定程度的负担，因为在脂肪酶的水解作用下，

变为饱和脂肪酸具有较高的熔点，容易以固体的形式沉积在血管壁形成血管垃圾而不利于健康。

蛋白酶和脂肪酶的本质

根据酶的功能，通常将酶分为以下几类

（1）氧化还原酶类分氧化酶和脱氢酶两种。在体内参与产能、解毒和某些生理活性物质的合成。

（2）转移酶类。参与核酸、蛋白质、糖及脂肪的代谢与合成。

（3）水解酶类。这类酶催化水解反应，使有机大分子水解成简单的小分子化合物。例如，脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸，是人类应用最广的酶类。

（4）裂合酶类。这类酶能使复杂的化合物分解成好几种化合物。

（5）异构酶类。它专门催化同分异构化合物之间的转化，使分子内部的基因重新排列。例如，葡萄糖和果糖就是同分异构体，在葡萄糖异构酶的催化下，葡萄糖和果糖之间就能互相转化。

（6）合成酶类。这类酶使两种或两种以上的生命物质化合而成新的物质。

许多酶构成一个有规律的酶系统，它们控制和调节复杂的生命的代谢活动。早期的酶工程技术主要是从动物、植物、微生物材料中提取、分离、纯化制造各种酶制剂，并将其应用于化工、食品和医药等工业领域。20世纪70年代后，酶的固定化技术取得了突破，使固定化酶、固定化细胞、生物反应器与生物传感器等酶工程技术迅速获得应用。随着第三代酶制剂的诞生，应用各种酶工程技术制造精细化工产品和医药用品，及其在化学检测、环境保护等各个领域的有效应用，使酶工程技术的产业化水平在现代生物技术领域中名列前茅，并正在与基因工程、细胞工程和微生物工程融为一体，形成一个具有很大经济效益的新型工业门类。

脂肪酶是蛋白质

与脂肪酶有关的细胞器主要包括核糖体，高尔基体，内质网。脂肪酶的化学本质是蛋白质，而蛋白质最初是在核糖体上进行合成的，合成之后，细胞内游离的核糖体会把合成的最初的蛋白质转移到内质网上，固定的核糖体再进行进一步的加工，再加工完成之后，再形成囊泡，转运给细胞中的高尔基体，高尔基体在进一步形成囊泡，进行胞吞或者脱吐的工作

脂肪酶和蛋白酶的作用是什么原理

消化酶有许多种，淀粉酶是其一。其它消化酶有脂肪酶，蛋白酶等。

脂肪酶和脂蛋白脂肪酶有什么区别

乳糜微粒名词解释： 膳食中的甘油三酯与磷脂、胆固醇及载脂蛋白合成的，颗粒直径为80-500nm，密度低于 0.95g/ml的脂蛋白。其中蛋白质与脂肪的比例为1-2/98。它存在于血液和淋巴中，行使从 肠道转运外源性脂肪，最终被脂蛋白脂肪酶名词解释：水解。电泳时，留在原点