沙田柚皮的副作用是什么
1、疮痂病
疮痂病主要危害春梢和幼果，叶片开始受害时呈现油浸状斑点，病斑扩展，并向一面隆起成圆锥形的瘤粒突起，似牛角或漏斗状，表面粗糙。
措施：选用无病苗木，对来自非无病苗圃及外来的接穗、苗木可用50%的苯莱特800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，浸30分钟。
2、褐腐疫霉病
主要危害果实，感病后致大量落果。发病初期果皮上出现淡褐色的小圆点，并呈黑褐色水渍状，病斑部位变软并略呈凹陷。
加强管理，及时清除病果并在果园地面撒生石灰粉消毒，注意开沟减少积水防涝，适当修剪提高果园的通风透光。果实生长发育期施肥以氮、磷、钾结合农家肥施放增强抵抗力
沙田柚的皮有什么作用?有何煮法?
沙田柚的皮可以煮来吃。首先柚皮处理方法，先削去青黄的表皮，留下白色的层。接着用滚水将柚子皮泡10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。
柚皮烹制法将柚皮浸透、切块、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成芡汁，淋在柚皮上即可。
蒜香柚子皮材料：处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。做法：1.将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。2.起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。3.用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。4.揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
提示单纯吃柚皮太寡味，柚皮与红烧肉一起焖，性质刚好综合，不淡不腻，口感适中。
沙田柚子皮能吃吗
1、挑选沙田柚看外表
平时挑选沙田柚时可以看它外表，自然的成熟的沙田柚表面多为橙黄色，它的果形为梨形，果面油胞比较细小，光滑，这样的沙田柚质量较高，肉多皮薄特别好吃。那些表面粗造或者油胞较大的沙田柚口感都不好，不建议大家购买和食用。
2、挑选沙田柚可以掂重量
平时挑选沙田柚时可以把用手让掂一下，沙田柚是按重量来确它水果等级的，一般单果重量在1.2到1.4千克之间的沙田柚就是优级果。另外在挑选沙田柚时，如果个头大小差不多，那么就要选择那个手感重的购买，手感重的沙田柚皮薄汁多，口感好。
3、挑选沙田柚可以捏和闻
平时挑选沙田柚时可以用手捏一下果实的表面，如果果实有弹性，就说明显是好的沙田柚，另外挑选沙田柚时还可以闻它的怕了味，质量好的沙田柚都能让人闻到一种自然的香甜气息，如果沙田柚没有弹性，也没有自然香味，那么就说明它的质量很差，不易购买。
沙田柚怎么挑选才甜
1、看 沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
2、掂 挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;轻的则较差些。
3、捏和闻 略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性;果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。
沙田柚柚子皮功效与作用
1、去异味：清新的柚子皮，和其他柚类一样，能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。如果球鞋内有异味，可以在吃完柚子后，将它那厚厚的皮塞入鞋内，最好是塞满整个鞋舱。3天后，保准球鞋内的难闻气味全部消失。
2、清洁：将柚子皮放入水中煮约30分钟，一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一边用刷子刷，不仅可以去除排水孔周围的脏污，还能消除难闻的气味。还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉，将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干，用来擦拭木质家具，可以让家具变亮并留有香味，特别适合柚木的家具。还有，用柚子皮的绿色部分蘸少量盐擦拭钢琴琴键，就可以让泛黄的琴键表面恢复光亮。值得推荐的是，刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力，用来洗碗，不用洗洁精就能清洁干净。
3、驱虫：将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁，或放入米缸内防小虫。另外，将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫，但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月，大概2天至3天就要更换。不是很方便。
4、去角质：用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后用手霜滋润双手。
5、去油腻：柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。柚子吃完将皮内的白筋撕下后，放在通风处吹干，再在阳光下晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料。
6、治冻疮：用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。
沙田柚皮的功效与作用及食用方法
沙田柚（即柚子）的储存方法：
1、将柚子从中间部分用刀沿着表皮周围切，切记只是将皮切口，不要切刀里面的瓤。
2、用手沿着切口边缘向里，一点一点扒开分离柚子肉球和柚子皮到深处，取下半个柚子皮。
3、将柚子瓤放到这个小“皮装”里面，随时吃随时取。
沙田柚果皮有什么功效
蜜柚的皮放在冰箱里面可以去除异味，清新空气，其次蜜柚皮切成细丝，与水、冰糖、柚子皮和果肉一起熬煮，放凉后加入蜂蜜，即可做成蜂蜜柚子茶。
去掉柚子黄色表皮，只留下白色部分，然后煮开捞出切成块，再热油放入大蒜和柚子皮一起翻炒，即可做成炒柚子皮。
沙田柚子皮的功效与作用
柚子一般指柚，是芸香科，柑橘属植物，乔木，嫩叶，叶背，花梗，花萼及子房属均被柔毛，嫩叶通常暗红色，嫩杆扁且有棱，表皮，花，叶，还可提取优质芳香油，柚子种类很多，有坪山柚子，沙田柚子，金兰柚子和金香柚子等。由于柚子含糖量高，营养丰富，是人们喜欢吃的水果。
沙田柚皮的副作用是什么呢
现代农产品讲究的是安全卫生，把重金属（砷、铅、镉、汞、铬）、农药残留、微生物等有害物质控制在一定的标准范围内。农业标准化是现代农业的重要基础。容县沙田柚的 ①质量主要标准：《ny 5014无公害食品 柑桔》，《db45/ 210地理标志产品 容县沙田柚》。②果园(场)符合标准要求： 起码无公害。③生产管理主要标准：《ny/t 5015无公害食品 柑桔生产技术规程》，《容县沙田柚地方系列标准》即《db450921/t 01容县沙田柚嫁接育苗技术规程》、《db450921/t 02容县沙田柚生产技术规程》、《db450921/t 03容县沙田柚病虫防治技术规程》、《db450921/t 04容县沙田柚采收贮藏技术规程》。有生产投入品和生产操作过程的记录，并能体现关键控制点内容。
一、合理栽种
远离工矿等污染。选光照充足、土层深厚、透气良好的赤红壤丘陵山坡地作果场。行株距6×5米，亩定植20～22株，种容县沙田柚优质株系嫁接苗，配植0.1%～3%的酸柚或蜜柚作授粉树。间作及生草护坡。
二、合理用水
使用清洁的泉水和无污染河溪水。结果树2月～8月发生旱情时应注意灌水、保持根须环境透气湿润，9月～12月要求土壤适度干旱。
三、合理施肥
按相关标准要求施用肥料，不用未经无害化处理的垃圾肥，应是农业行政主管部门登记或免于登记的肥料。
提倡根据土壤和营养诊断进行配方施肥和平衡施肥，满足沙田柚树对各种营养的需求，预期株产100公斤，全年施纯氮2.5～3公斤，氮磷钾比例以1︰0.4︰0.6为宜。多施有机肥，合理施用化肥，春夏叶面多喷有机液肥、微肥和稀土肥等。
1、深耕改土培肥土壤，休眠期施足迟效有机肥作基底肥。于12月下旬至1月施足量的土杂肥（杂草、原表土、各种堆积沤肥），并按预期株产100公斤计，每株沟施猪鸡粪40～50公斤、钙镁磷肥5公斤。
2、适时追肥：① 及早施好萌芽壮花肥，约占全年追肥量的35～40％，1月下旬至2月上旬完成，施畜禽粪水或加复合肥。② 稳果肥约占全年的20％，叶面喷施为主，在第一次生理落果结束（4月中下旬）可适当根施。③ 重施壮果肥，约占全年的40％，果实迅速膨大时施，分两期施放，第一期在5月下旬至6月份完成，第二期在7月至8月上旬。分多次淋施沼气液、硫酸钾复合肥，或用菜籽麸或花生麸沤制腐熟后加磷钾肥施。④ 9月～10月不宜在根际内施速效肥，尤其含速效氮较高的肥。⑤ 10月下旬～11月上旬可适施果后肥。
四、合理整形修剪。
1、根须更新：结合控水促花、深耕改土进行断根，促长新根须和吸收根。每年可在6～7月或10～12月进行。可3～5年进行1次。
2、树冠修剪：抑强扶弱，均衡树势，调节树体生长与结果、衰老与更新的关系，促使过旺树树势中庸和弱树复壮，维持合理高产稳产的树冠。
①冬剪：一般在小寒至大寒期间（清园后、萌芽前）全面完成整形大修剪。主要是短截回缩树冠上部和外围的影响整体树形结构的强壮枝梢，逐年更新衰退枝组，促抽大量健壮春梢。疏剪过多的无叶枝、衰弱枝、过密枝。对树冠内膛有叶片的枝条应尽量保留。
②春剪：春梢自剪后适当短截、疏剪树冠上部过长、过多的嫩梢。开花前尽早疏花蕾，尤其是树冠外围枝条上的花蕾更应全清除。
③夏剪：一般在5月进行。剪去无用枝，适当疏剪树冠上部过密的交叉重叠枝，回缩霸王枝和徒长枝等。抹控夏梢和秋梢，减少梢果矛盾、减少落果。
④适当疏留果，4～6月份进行，叶果比150～200∶1为宜，先疏病虫果、畸形果，再疏密、小果。
五、保果措施
1、必须人工异花授粉：用新鲜酸柚花粉加蜜糖水或蔗糖水（可再加0.2％硼砂），当天蘸授到刚开的沙田柚花的柱头上。
2、及早喷保果药剂：开花量达80％时即喷第一次，以后间隔7～15天，连喷2～3次，直至柚果直径有2～3厘米大。保果药剂用“植物生长调节剂＋营养剂＋杀菌剂及杀虫杀螨剂”混合成。选用生多素、芸苔素内酯、核苷酸、防落素等，和 有机腐植酸肥（高美施）、沼气液、氨基酸、高钾复合肥（磷酸二氢钾、绿芬威1号）等稳果肥混合后喷花果着生部位。
3、柚果套袋：5月至6月上旬进行。先用符合标准要求的农药对果实全面均匀喷洒，防治锈壁虱、介壳虫、黑星病、溃疡病等两次，间隔7天，在第二次用药（可浸果）的当天待药液干后套上柚果专用纸袋。推荐药方：代森锰锌或甲基硫菌灵 毒死蜱 苯醚甲环唑或腈菌唑 农用链霉素。
4、其它措施：喷多效唑调控春梢过长过旺，春梢过旺的壮树可盛花期环割保果。春季注意加喷镁、硼、锌等微肥2～3次，特别是硼。盛花期遇阴雨应及时摇落花瓣及花丝。
六、重视促花工作，打好次年丰收的基础。
在9月中旬至10月上旬起，可采取措施促进幼树、旺树花芽分化，并促花朵发育完全、花质好。促分化措施：①喷多效唑，②断根控水，③壮旺树环割，④控制9月后的秋冬梢，合理修剪，⑤弱树适施果后肥，保叶过冬。
七、安全有效防控病虫
遵守国家对农药的禁（限）用规定，选用高效、低毒、低残留的农药，并符合相关标准要求。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。优先防治柑桔木虱、清除黄龙病树，提倡果实套袋保护。
①柑桔黄龙病和木虱：
a柑桔黄龙病 是韧皮部杆菌属的毁灭性病害，目前尚无有效的治疗药剂和有效的给药方法，感病后只有砍掉，以免传染，所以俗称柑桔的“艾滋病”。杀死木虱是防控黄龙病的根本，建园栽种无病健康苗木是基础；逐株确诊后，必须先喷药有效杀死黄龙病树上的木虱，24小时后再砍挖清除黄龙病树，避免将带黄龙病毒的木虱驱赶到健康树上传播病毒；然后再补种栽植无病健康苗木。
b柑桔木虱 吸食到黄龙病毒后能终身带毒传播，是黄龙病为唯一自然传播媒介，应当作头号害虫来扑杀；嫩梢上产卵繁殖，发生高峰期为各次梢萌发生长期。统一放梢，每次新梢期统一喷2次药剂杀灭，可选用毒死蜱、丁硫克百威、增效联苯菊酯、石硫合剂、吡虫啉、啶虫脒、甲氰菊酯等药剂。
②溃疡病 主要发生在夏秋嫩梢和4～7月幼果发育期，大风雨过后易流行。幼果横径为2～4厘米而未发现病征前喷药，选用铜制剂为主的农药保护效果较好。
③黑星病(黑斑病)和④炭疽病 都是幼嫩期侵染，抵抗力弱时表现，可潜伏至开始成熟期表现症状。易发生期（嫩梢期、幼果初期、7月至8月）每隔10～15天喷药1次，高温雨后一般应及时喷药保护。可选用甲基硫菌灵（甲基托布津）、代森锰锌（有“柑桔美容剂”之称，并有杀锈壁虱作用。大生m-45、络和纯）、苯醚甲环唑（世高、显粹）、腈菌唑（信生）、代森锌、丙森锌、百菌清、溴菌腈等药。
⑤红蜘蛛 在2～5月、9～10月的高温干旱易爆发。⑥锈壁虱 5～6月向果实迁移危害，喜荫蔽。铜制剂对两者都有刺激繁殖的作用。可选用噻螨酮（尼索朗）、唑螨酯（铁踏）、四螨嗪，炔螨特（克螨特）、哒螨灵、三唑锡、丁硫克百威（好年冬）、双甲脒等。
其它病虫 褐腐疫霉病、砂皮病、疮痂病、流胶病、脚腐病、烟煤病，蚧壳虫、花蕾蛆、蝽蟓、蜗牛、桔小实蝇、白粉虱、黑蚱蝉、天牛、潜叶蛾、凤蝶等，都要注意防治。
八、清洁田园
控制农药、化肥等过量使用；及时清收和处理环境中（田间、果园等）各种农业生产废弃物，尤其农资包装容器，防治农业面源污染。
九、适时采收
10月中下旬柚果开始成熟，霜降节后可适时采果上市，采收前最好有几天以上为“晚上冷、白天晴热”的干燥天气，不要过早采摘，采用一果两剪法。常温通风条件下预贮15天以上，才可单果包装或贮藏。采收贮藏中讲卫生，可用无公害药物保鲜处理。按容县沙田柚等级标准进行分等级销售、包装和贮藏。
容县沙田柚按果实的外观与内质分为一等和二等；同等果实依据单果重、可溶性固形物，分为3级(如下表)。
项 目 优级(特级) 一级 二级
单果重，公斤 1.1～1.3 1.3～1.6 0.9～1.1
可溶性固形物，％ ≥13 ≥12 ≥11
沙田柚皮有什么作用
指的是白皮 有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。 用途 蜂蜜柚子茶 ●材料：柚子：500克（连皮带瓤），白糖：100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜），玻璃瓶：可容纳1000cc的最好。 ●制作：把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的温水洗净，如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。 把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开。 5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。 处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了。 将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好。 炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮 柚子皮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。 可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味! 此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。 在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。 食用 一、香辣柚子皮 做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。 主料：柚子皮 辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁 步骤： 1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味 2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。 3、将煸干水的柚子皮装起锅。 4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。） 5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。 6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味） 7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒 8、起锅！ 二、肉酱扣柚皮 材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。 做法： 1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟； 2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。 三、柚皮焖黄牛仔 材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、 冬菇、柱侯酱等适量。 做法：1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒； 2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分； 3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。 药用价值 江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试！ 柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。 柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 蜜柚的妙用 1、如果宝宝经常感冒、咳嗽或气管敏感，妈妈可将新鲜蜜柚留皮去核，配正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各一两(30克)，加数瓶蜜糖(最好选用能润肺止咳的蜜糖)炖一日，常服便可强健肺部。 2、当宝宝胃食积滞、消化不良时，将适量的柚皮切成丝与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、通气，就可舒畅。 3、宝宝若大便干燥，也可以多吃些蜜柚，一定会收到理想的治疗效果哦。 4、可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 5、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味! 柚皮的选用 在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。 取柚子皮法 取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。 编辑本段食家提示 如何选好柚皮 在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。 柚皮烹制法 以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。 怎样取柚子皮 取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。 编辑本段柚皮处理法 有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。 接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。 编辑本段小提示 一般在水果摊上买的柚子并没有药用价值，因为他是经过改良了的良种柚子！能治病的是药柚，吃起并不好吃，即使熟了也是酸的。所以希望大家别盲目的用良种柚的皮治病，因为可能不会有任何效果。现在市面上基本上是没有药柚卖的！ 柚子皮的运用 1 - 制成蚊香：厚厚的白皮部份，我们切成条状后，要日晒干燥完全去除水份。收集起来，可以利用超市装洋葱或蒜头的网袋装起，还有通风干燥的作用。 干燥好的白色柚皮部份，我们便可以拿来当成化学蚊香的天然替代品，不仅驱蚊效果很好，而且完全天然，吸入人体不会有不良影响，还可以有益身体健康，同时空气中不会有化学香味，而带一股青柚香。制作柚皮蚊香千万别带绿皮喔，会点不着。 2 – 精油熏香：将绿皮剪成小片，放置水中加热，因柚子精油即从绿色皮中提炼出来，故这就成了天然的柚子精油，在过程中可以看到水上浮着一层油脂，即为柚子油。空气中散发着淡淡的柚子香气，有安定神精的作用。 3 – 泡澡美容：另外绿皮用水煮，将里面的柚油提出，倒进浴缸，或是直接将绿色柚皮丢入浴缸只开热水先把柚油逼出。利用柚子皮来泡热水澡，人体毛细孔张开，类似精油效果进入皮肤细胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲劳，且舒缓神经，洗完澡十分容易入睡喔。（各位女士，值得一试哦） 4 – 茶饮：另外若不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。 若把柚皮拿来和红茶一起煮，然后饮用的话，则可以纾解发汗，具有治伤风感冒的疗效。 在美国的医学报导中，天然食物中的钙可以预防大肠癌发生的机率，柚子富含的钙营养便是最好的保健来源。 而柚皮本身具有极强的抗癌征菌及其毒素功用，拥有和人参同等的抗癌活性质，对女生的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。多吃柚子及利用柚皮可说是好处多多喔。
沙田柚皮的食用方法
月阳果一般指的就是柚子，它在8月份前后成熟，应该是属于秋季的水果，这时吃口感和营养价值是最高的，但不同品种间的成熟时间也不一样，柚子的品种是比较多的，比较常见的有橘红、金香柚、沙田柚、文旦等。
月阳果冬天吃是反季吗
月阳果在冬季吃不算是反季节的，因为有很多品种的果实都是在冬季成熟的，而且它很好保存，在一年四季都可以吃到。
月阳果成熟上市月份
月阳果的最佳播种时间是春季和秋季，这时种子发芽的几率是最大的，比较适合在我国长江以南的地区种植，果实可以在第二年的秋冬季节成熟。
月阳果主要产地在我国南方地区，四川、广东、广西、福建等各个省份均广泛种植，上市时间是在9月份到次年的2月份，每斤价格在5-6元左右。
月阳果在秋冬季节吃是最好的，剥皮后就可以直接吃，口感酸甜多汁，而且它的营养价值也很丰富，偶这健胃、润肺、补血等功效。
沙田柚皮能吃吗
指的是白皮 有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。 用途 蜂蜜柚子茶 ●材料：柚子：500克（连皮带瓤），白糖：100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜），玻璃瓶：可容纳1000cc的最好。 ●制作：把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的温水洗净，如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。 把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开。 5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。 处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了。 将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好。 炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮 柚子皮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。 可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味! 此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。 在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。 食用 一、香辣柚子皮 做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。 主料：柚子皮 辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁 步骤： 1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味 2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。 3、将煸干水的柚子皮装起锅。 4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。） 5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。 6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味） 7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒 8、起锅！ 二、肉酱扣柚皮 材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。 做法： 1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟； 2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。 三、柚皮焖黄牛仔 材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、 冬菇、柱侯酱等适量。 做法：1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒； 2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分； 3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。 药用价值 江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试！ 柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。 柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 蜜柚的妙用 1、如果宝宝经常感冒、咳嗽或气管敏感，妈妈可将新鲜蜜柚留皮去核，配正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各一两(30克)，加数瓶蜜糖(最好选用能润肺止咳的蜜糖)炖一日，常服便可强健肺部。 2、当宝宝胃食积滞、消化不良时，将适量的柚皮切成丝与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、通气，就可舒畅。 3、宝宝若大便干燥，也可以多吃些蜜柚，一定会收到理想的治疗效果哦。 4、可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 5、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味! 柚皮的选用 在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。 取柚子皮法 取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。 编辑本段食家提示 如何选好柚皮 在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。 柚皮烹制法 以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。 怎样取柚子皮 取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。 编辑本段柚皮处理法 有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。 接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。 编辑本段小提示 一般在水果摊上买的柚子并没有药用价值，因为他是经过改良了的良种柚子！能治病的是药柚，吃起并不好吃，即使熟了也是酸的。所以希望大家别盲目的用良种柚的皮治病，因为可能不会有任何效果。现在市面上基本上是没有药柚卖的！ 柚子皮的运用 1 - 制成蚊香：厚厚的白皮部份，我们切成条状后，要日晒干燥完全去除水份。收集起来，可以利用超市装洋葱或蒜头的网袋装起，还有通风干燥的作用。 干燥好的白色柚皮部份，我们便可以拿来当成化学蚊香的天然替代品，不仅驱蚊效果很好，而且完全天然，吸入人体不会有不良影响，还可以有益身体健康，同时空气中不会有化学香味，而带一股青柚香。制作柚皮蚊香千万别带绿皮喔，会点不着。 2 – 精油熏香：将绿皮剪成小片，放置水中加热，因柚子精油即从绿色皮中提炼出来，故这就成了天然的柚子精油，在过程中可以看到水上浮着一层油脂，即为柚子油。空气中散发着淡淡的柚子香气，有安定神精的作用。 3 – 泡澡美容：另外绿皮用水煮，将里面的柚油提出，倒进浴缸，或是直接将绿色柚皮丢入浴缸只开热水先把柚油逼出。利用柚子皮来泡热水澡，人体毛细孔张开，类似精油效果进入皮肤细胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲劳，且舒缓神经，洗完澡十分容易入睡喔。（各位女士，值得一试哦） 4 – 茶饮：另外若不将柚子皮的白及绿色分离，直接一起剥下，晒成干燥状后切成条或片状，可以拿来煮成浓茶饮用，有开胃透气的功效。 若把柚皮拿来和红茶一起煮，然后饮用的话，则可以纾解发汗，具有治伤风感冒的疗效。 在美国的医学报导中，天然食物中的钙可以预防大肠癌发生的机率，柚子富含的钙营养便是最好的保健来源。 而柚皮本身具有极强的抗癌征菌及其毒素功用，拥有和人参同等的抗癌活性质，对女生的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好。多吃柚子及利用柚皮可说是好处多多喔。
