紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
紫菜蛋花汤不仅能补充身体所需营养，而且很容易消化。适合病毒性感冒期间饮食。只要不吃油腻、油炸、生冷以及辛辣食物就可以。病毒性感冒期间要多喝白开水，并积极使用抗病毒的感冒药进行对症治疗。同时睡眠要充足，并做好保暖。
常见的紫菜汤做法有：
做法一：
紫菜番茄蛋汤
1、将一锅水煮沸，同时将适量紫菜稍稍洗净备用，打好2－3个鸡蛋，切好番茄备用 ，等水开以后，番茄放入，等番茄变软以后放入紫菜 。
2、等水再次沸腾后，将火调小，加入调料（盐和味精），等5分钟左右 ，最后将打好的鸡蛋缓慢导入锅中，用汤勺缓慢搅拌，几秒以后，便可关火 。
3、最后在汤中加入适量麻油，一碗美味又好看的紫菜番茄蛋汤就完成了。
做法二：
茄子紫菜蛋花汤
用料：茄子，紫菜，鸡蛋 葱姜，鸡精，盐，花生油。
1、将茄子、紫菜用水洗净，鸡蛋打碎放到碗里。
2、把紫菜洗净沥干，茄子切成小条，姜切丝、葱切成葱花备用。
3、锅中加入清水煮开、放入少许花生油、姜丝、紫菜用大火煮两分钟加入茄子煮三分钟。
4、鸡蛋敲入碗中加入少许盐打散。
5、加入到紫菜茄子的汤中立即关火、放入适量的盐和少许鸡精、然后撒上葱花即可。
做法三：
银耳紫菜汤
主料：银耳(干)10克，蟹肉75克。
辅料：紫菜(干)20克 鸡蛋一个。
调料：料酒10克，盐3克，味精2克，鸡精5克，姜汁10克，葱汁10克，植物油40克。
银耳紫菜汤的特色：颜色多彩，配伍独特，味道鲜美，营养丰富。
1、将银耳撕成小块；
2、蟹棒切成段；
3、紫菜撕成小片；
4、葱姜洗净切丝，待用；
5、勺内加油，放入葱姜丝炝锅；
6、加料酒、鲜汤、鸡精烧开.；
7、下入银耳略烧后，下入蟹棒烧透；
8、最后下入紫菜，将鸡蛋在碗中打散后均匀地撒入锅内，加精盐、味精烧开，出锅装碗。
食物相克蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
