人参和魔芋(海参和魔芋一起能吃吗)-凯时官网手机版下载

1. 海参和魔芋一起能吃吗

会化

因为魔芋是一种胶之类的物质，也就是魔芋凝胶，加热后是会融化的。如果要在高温下不融化可以加入碱性物质，形成的就不会在高温下融化。

魔芋可以和其他任何蔬菜一起食用。利用魔芋胶形成不可逆热凝胶的特性，可以制作各种食品，如魔芋蛋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝以及各种仿生食品(如虾、腰花、蹄筋、海参、海蜇)。土豆富含维生素、钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。

2. 海参和芋可以一起吃吗

油菜芋头海参可以一起煲汤喝。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，各种维生素含量丰富，相互之间取长补短，有清热解毒、补血补气、健脾养胃、抗衰老的功效。

3. 海参与山芋能同吃吗

食材清单：

海参 2只 、 胡萝卜 一小块 、 荸荠 3个 、 青菜 3片 、 鸡蛋 1个 、 生姜 3片 、 地瓜粉 适量 、 蚝油 适量 、 酒 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒粉 少许

烹饪步骤

1/3

把海参泡发后，对半切，再切成片状备用

2/3

把胡萝卜擦成细丝，荸荠切成丝，青菜叶切丝备用

3/3

锅中倒入水，加入姜片和海参，煮开后小火煮10分钟。倒入荸荠和胡萝卜煮3分钟，加适量蚝油，酒，盐，黑胡椒粉进行调味。地瓜粉加水进行勾芡，打入蛋花即可出锅。

4. 海参吃起来像魔芋

　　“刺身”是日本的传统食品.

　　一 刺身及其附带物品。

　　1.刺身的材料和形状。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼（鲑鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鱼春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（sasami，鸡胸脯嫩肉），甚至有我们想象不到的但又很贵重的鹿肉和马肉。是不是就到此为止了呢？不，居然还有我们俗称“魔芋”的植物“蒟蒻”。至于早期，据说还有蔬菜，也可以作为刺身的材料。

　　再深入一步，即使是鱼的刺身，除了用一般鱼类所制成的生鱼片之外，还有用一些特别的鱼制成的刺身，例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身，必须用刺身去翻译指称。

　　刺身的形状不外乎片、块、条，一般要根据材料而定。鱼肉细腻的可切成薄片，也比较高级。一些大鱼，肉质较粗的就切成较厚的片（几乎可称为“块”了）或小长条。这些鱼的皮一般都去掉，但是也个别鱼的特殊做法是保留鱼皮的，例如在鲷鱼上浇热水的一种刺身（名叫“鹿の子作り”，其做法叫“烧霜作り”）。至于章鱼之类只能根据各部位体形切成各不相同的块了。还有的刺身，如牡蛎、螺肉、海胆、寸把长的小鱼儿、鱼子之类，则就无须劳动快刀，可以整个儿地食用。

　　从上所述，我们翻译成“生鱼片”就其通常情况来说是可以的，生鱼和薄片状毕竟是最常见的形式。这样的翻译“虽不中亦不远矣”。

　　2. 刺身的数量、佐料和盛器。除了食物本身外，刺身的特点还可以从数量、佐料、器皿三方面去观察。

　　刺身的量不会太大，仅仅是一次用餐里的一小部分，最初的原因是刺身比较贵，以后就成为一种规矩，以此显示其身份。

　　刺身的佐料大致有这样几种：酱油，山葵泥（浅绿色，类似芥末，日语称为wasabi），醋，姜末，萝卜泥，酒（一种“煎酒”）。在食用动物性刺身时，前二者几乎是必备的，后数者则视乎地区不同以及各人爱好和食肆特色增减。酒和醋在古代则几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼（katsuo）时使用一种调入芥末/芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼（ayu）时放入芥子泥、醋和日本黄酱（miso，汉字“味噌”）,甚至还有辣椒末。

　　盛刺身的器皿必须用浅盘，现在一般是陶瓷浅盘，形状则五花八门。根据器皿质地形制的不同以及片切、摆放的不同，可以有各种命名。

　　二 刺身的名称。

　　1.刺身的早期名称。 刺身至少在十四世纪末已经产生，并已相当流行。最早使用“脍”（namasu，也作鱼会）字来概括刺身和类似食品。“脍”是指生的鱼丝、肉丝，也可指醋泡的鱼丝、肉丝。而sashimi（刺身）在那时只是指“脍”的一种烹调技法。只是到了酱油传入日本并广泛使用后，“刺身”（sashimi）才发展成指称类似目前刺身的名称。

　　2.刺身的书写形式。“刺身”二字是用训读汉字书写的形式；古时也常用假名书写（如《御汤殿上日记》文明十五年十月一日，即公元1483年）。前两个音节sashi现在用“刺”来书写，那完全是一种想当然。最初写法并不稳定，古代曾经使用过“指味、差身、差味、差酢、刺子、刺躬”，读音都是sashimi，较多的是用“指身”来书写（见《铃鹿家记》，应永六年，即公元1399年）。“指”读音也是sashi；后来觉得与“指”无关，而是动刀子的，于是找到了有立刀旁的“刺”，于是也就把sashi解释成“切拼盘”和“切好并摆好”。这确乎有点俗词源学的味道。后一个音节mi 倒是多用“身”来书写，意思是指肉。至于用“味”来书写，则显然也是望“音”生义的想当然。

　　3．刺身的异名。“刺身”原是关东地区的称呼，有的时候也被称为“uchimi”（“打身”，义为覆盖物）和“tsukurimi”（“作身”，义为拼盘。是关西的一种称呼，一般简单称为tsukuri；也可称为tsukuritoiu）。

　　至于“刺身”一词在日本还有多种方言的语音变异，如：富山县的sashin和shyashin;八丈岛的sasumi;静冈县、鸟取县的shyashimi。

　　三 “刺身”的语源。据现在了解，sashimi（刺身）一词是日本室町时代（1392－1573年）开始产生的。关于这个词的来源有许多种说法：

　　一种解释是“刺身”是tachimi的转音。tachi是日本的刀的称呼。（《言元梯》）

　　一种解释则认为“刺身”是“左进”之义。（《黄昏随笔》）“左”的音读是sa;“进”的音读是shin。富山县正好把“刺身”读成sashin。

　　一般的解释是：“刺”为切成小块或薄片，或解释为切成并摆放成拼盘。至于“身”则大多解释为肉。

　　另一种解释是：“刺”是串起来的意思，因串起鱼腮而得名；而“身”就是腮的称呼。

　　此外，还有将“刺身”解释为覆盖品，因切成薄片的鱼肉可以在做寿司时覆盖其上而得名。

　　1954年12月21日郭沫若曾在日本《朝日新闻》上发表《刺身论》。郭认为：sashimi来自中国语的“三渗”。所谓三渗可能就是用酱油、醋和生姜汁三种来食用生鱼片。他说：samsham（三渗）的发音因日本人不能发鼻音而说成sashimi。正如日本人把“甘”（kam）发成ama,把“暗”（am）念成yami那样。这个解释十分符合郭沫若的十分浪漫和想象力超常的特点，可惜的是，至今还没有发现什么具体的材料可以支持他的说法。

　　比较有价值的是日本安田德太郎的在《〈天孙族〉附表》中的考证，他指出：“肉”在马来地区的suman语里称为sich，在sakay语里是sach，在喜马拉雅地区的repucha语中则是man。sich,sach可以同 sashimi 中的 sashi 相联系， man 则可以同 sashimi 中的 mi相联系。他认为在这前后两种语言里存在着日语sashi 和mi的来源。

5. 海参和魔芋一起能吃吗会中毒吗

材料：

魔芋粉20克，纯碱2克，水发木耳50克，温水500毫升。

纯碱在这里起到交联剂的作用，能增强魔芋水凝胶的韧性和弹性；水发木耳主要用来形成素海参的斑点，让素海参看起来更像真海参。

步骤：

1、把纯碱放入500毫升温水中化开，再把水发木耳和纯碱水放入料理机，打碎。

2、在料理机运转的过程中，把魔芋粉慢慢地倒入料理机（这是关键哦），搅打均匀后倒入容器中，静置4小时以上或一夜时间。

3、等魔芋凝胶的硬度恰到好处时，取出适量凝胶放在手掌里，压平，再把大拇指压在凝胶的中间，把凝胶绕在大拇指上，捏成中空的形状，松开后再整成海参的形状。

6. 海参能和山芋一起吃吗

可以加入海蚌，做法如下：

食材准备：洋参1根，猪瘦肉100克，海蚌3个，当参、红枣、姜片、食用盐适量。

1、猪瘦肉清洗干净，剁成肉馅，加红薯淀粉，搅拌均匀。

2、海蚌撬开，取出蚌肉，去掉内脏和黑线，清洗干净。

3、准备洋参、姜片、当参、红枣，过清水冲洗一下。

4、锅置灶上，放入洋参，海蚌肉和辅材食材，猪肉馅搓成丸子，放锅里，一起炖。

5、水开，炖出香味，转小火炖15分钟即可食用。

7. 魔芋能不能和海鲜一起吃

关于海的菜单名称有：西班牙海鲜菜饭，经典海鲜—法式烤扇贝，海鲜饭，海鲜羹，海鲜比萨，康宝海鲜浓汤，海鲜伊面，海鲜汤，海鲜干锅，海鲜酿彩椒，海鲜排炒银丝，海鲜魔芋面，台式海鲜粥，海鲜大阪烧，奇妙海鲜果，海鲜巧达浓汤，清酒煮海鲜，海鲜炒饭，鲜笋海鲜粥，威尼斯海鲜面

8. 海参和魔芋一起能吃吗有毒吗

火锅魔芋一般滚开后煮5分钟即可食用。

魔芋是天南星科魔芋属的总称，在栽培学上属于薯芋类作物。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适宜酷暑、干燥的地方。

早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋，在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。魔芋早在《本草图经》《本草纲目》等古书中就有记载。

利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种。

魔芋胶能溶于水，形成高黏度的假塑性溶液，它经碱处理后形成弹性凝胶，是一种热不可逆凝胶。利用魔芋胶能形成热不可逆凝胶的特性，可制作多种食品，如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝以及各种仿生食品(如虾仁、腰花、蹄筋、海参、海蜇皮等)。