炒蚕豆的营养
吃炒干蚕豆的好处能检验自己牙齿是否坚硬。如果牙齿不好根本就吃不动。建议还是煮了吃软和点，如果牙齿好可以吃干蚕豆还挺香的，蚕豆营养丰富，含有植物蛋白和淀粉，对人体也有利。吃炒干蚕豆对牙齿有伤害。
炒蚕豆的营养成分表
干货炒胡豆的热量高。
胡豆属于豆科植物的果实，其中含有大量淀粉类物质，可为机体提供较多的能量，所以本身属于热量较高的食物，一般每100克大约能达到335大卡的热量，而干炒蚕豆都经过各种调味料及大量的油制而成，会导致其食物热量更高，因此干炒蚕豆属于高热量的食物
炒蚕豆的营养价值及功效与作用禁忌
可以连皮吃。因为蚕豆皮内含有丰富的膳食纤维和矿物质，特别是钾和钙等营养元素，有利于促进肠道蠕动和补充身体所需的微量元素。同时，蚕豆皮的含量也要比豆仁部分更具有抗氧化性能，可起到一定的防癌作用。另外，对于口感来说，蚕豆皮较为韧性，多嚼几口能够产生更好的口感和吃起来更有饱腹感的效果。因此，建议大家食用蚕豆时不要剥皮，可以放心食用其整个果粒。
炒蚕豆的营养价值表
炒蚕豆的热量比较高，炒蚕豆是将蚕豆放入油锅中炒制而成，一般100克蚕豆的热量大概在338千卡，适量摄入不会引起发胖，但不建议摄入太多。
炒蚕豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等多种矿物质，适量食用能够补充人体所需的营养物质，但蚕豆属于产气食物，摄入过多可能会引起胃肠胀气，从而出现腹胀、腹痛等消化不良症状，且炒蚕豆的过程中放得油也比较多，摄入过多容易导致体内热量过剩，无法被人体完全吸收利用，从而转化为脂肪，增加肥胖风险。
想要控制热量的人，除了要减少高热量食物的摄入，还应注意加强体育锻炼，可以选择饭后散步、爬山、游泳、骑自行车等方式，不仅可以消耗体内的热量，不容易产生肥胖，还能起到增强体质的作用。
炒蚕豆的营养价值与食用功效
好处:
蚕豆属于豆科植物的果实，其中含有大量淀粉类物质，可为机体提供较多的能量，所以本身属于热量较高的食物，一般每100克大约能达到335大卡的热量，
坏处:
干炒蚕豆都经过各种调味料及大量的油制而成，会导致其食物热量更高，因此干炒蚕豆属于高热量的食物
炒蚕豆的营养价值
蚕豆米一般炒10分钟左右才会熟。
蚕豆中含蛋白质（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外还含维生素b、及维生素b2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，生理价值比大豆稍低，但碳水化合物的含量较高，因此也是热能的重要来源。
原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为蚕豆饭。
炒蚕豆的营养成分
鲜胡豆热量（每100克335大卡）。
食材：
蚕豆、食盐、大蒜
4、先把干蚕豆放入水中泡一下，泡去干蚕豆表面的泥沙，上面有浮起来的蚕豆就丢弃不用，因为里面有空的，说不定这个蚕豆就生虫了，然后捞出来沥干水分备用
5、再把洗干净的干蚕豆放入锅中，开中小火不要停地翻炒，把蚕豆炒香炒到微微发焦，听到噼里啪啦声音响再炒个两三分钟就可以了。炒的时候一定要炒熟，不炒熟，放水烧得时候不容易烧烂
6、再放入开水，然后放入三勺食盐，因为蚕豆外面有皮，味道不容易进去，所以盐要多放点，盖上锅盖，大火烧十五分钟。再把蒜子压扁斩成蒜末，放入碗中备用
7、蚕豆烧得时间到时，汤汁也收得差不多了，然后把蒜末放进去，把蒜末翻炒断生就可以出锅了。
