冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。今天主要讲一些适合冬季的中药养生汤类。
1、生姜当归羊肉汤
食材： 生姜30克，当归20克，羊肉500克，料酒、胡椒粉适量，胡萝卜半根，葱、盐适量。
做法：生姜，当归洗净切片儿，当归用料酒炒一下，羊肉用开水紧一下，切成方块，胡罗卜去皮切段。将生姜、当归、羊肉、葱和胡萝卜、料酒同放煲锅内，加入清水约3000毫升，置武火烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、胡椒粉即成。
功效：温中暖下，益气，健胃消食。适用于腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、反胃、呕吐、不思饮食等。西医用阳痿、胃溃疡、萎缩性胃炎、消化不良等病症辅助饮食。
2、山药薏仁猪肚汤
食材：淮山药、薏仁、猪肚、料酒、生姜、葱、盐。
做法：先将猪肚洗净，切薄片，放入砂锅中加清水适量，先煮30分钟后，加入山药，薏仁，料酒，生姜，葱，盐，再煮15分钟加入盐即可食用。
功效：健脾止泻。用于脾胃虚弱，饮食减少，精神不佳，体虚乏力，习惯性腹泻，消化不良，胃炎等的辅助饮食。
3、胡桃猪肺汤
食材：人参10克，胡桃肉60克，南、北杏各6克，陈皮3克，猪肺1个。
做法：先将猪肺清洗干净，切块，用白锅炒干水。然后，连同洗净的其他食材一齐置于沙锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味即可。
功效：这些食材有良好的补益肺肾、纳气平喘、化痰止咳等作用。
4、鸡肉何首乌汤
食材：灸何首乌50克，大枣7粒，鸡肉适量。
做法：灸何首乌先用砂锅煎浓汁，去渣。鸡肉洗净切块，焯水冲去血沫，砂锅加水烧开，加入鸡肉，加大枣，加药汁文火炖煮50分钟即可食用。
功效：益肾抗衰老，养肝补血。使用于老年人血脂高，血管硬化和肝肾亏虚，阴血不足，贫血。须发早白等辅助食疗。
5、莲参鸭汤
食材：红参片10克，莲子30克，银杏60粒，红枣6枚，生姜3片，广陈皮10克，番鸭1000克。
做法：先将番鸭洗净，斩大块，放入沸水中稍焯，捞出冲洗干净；银杏去种皮及胚芽，洗净；红枣劈开，去核；广陈皮用水润软后，切丝。然后，连同洗净的红参片、莲子一齐置于砂锅内，加入清水3000ml、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味即可。
功效：可用于脾肺气虚、短气懒言、肺虚咳喘、倦怠乏力、食少便溏、头晕目眩、心悸失眠、肾虚腰痛、遗精尿频、白带过多等的辅助治疗。
