蜂蜜，又称甘蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。
蜂蜜可调补脾胃。主脘腹虚痛，肺燥咳嗽，肠燥便秘，目赤，口疮，溃疡不敛，风疹瘙痒，水火烫伤，手足皲裂等。
蜂蜜里面含有丰富的营养物质和活性成分，具有缓解疲劳、消除积食、解酒等功效。
1、蜂蜜具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒、滋阴润燥、润肺止咳、润肠通便的功效。
2、蜂蜜可辅助治疗脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤、口疮、溃疡不敛、风疹瘙痒、水火烫伤、手足皲裂等症。
3、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
4、常食蜂蜜有滋润作用，可使皮肤白嫩光滑，防止皮肤干裂。同时还有改善皮肤暗沉、增加皮肤弹性的作用。
5、蜂蜜中含有的单糖类易被人体吸收，对缓解、消除疲劳有一定辅助作用。
不宜人群：
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。所以在孩子满1岁以前，不建议给他吃蜂蜜及其制品。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
