车厘子是欧洲甜樱桃栽培品种，个头浑圆，色泽鲜红，甜香味浓，肥厚多汁。
车厘子的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、多种微量元素以及维生素，有增强体质的作用，其中铁离子含量较高，能够促进血细胞合成，改善缺铁性贫血。
车厘子中的维生素c、维生素e含量较高，有助于延缓衰老、改善皮肤状态，有美容养颜的作用。
适当食用车厘子，其中的维生素a能提高视黄醇生物活性，有保护视力的作用。
车厘子鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质等多酚类抗氧化物，能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。
车厘子含有比较多的膳食纤维，而且还含有较多的果糖和山梨糖醇，因此车厘子可能有通便的作用，所以容易腹泻的人要少吃或不吃。
