猕猴肉，为猴科动物猕猴的肉。
其功能可以通过《证类本箪》看出，为：主诸风劳，酿酒弥佳。为脯，主久疟。
猕猴是典型的猕猴属动物，适应性强，容易驯养繁殖，生理上与人类较接近，常被用于进行各种医学试验。
猕猴喜欢生活在石山的林灌地带，特别是那些岩石嶙峋、悬崖峭壁又夹杂着溪河沟谷、攀藤绿树的广阔地段。栖息于热带、亚热带及暖温带阔叶林，从低丘到3000-4000米高海拔、僻静有食的各种环境都有栖息，是现存灵长类中对栖息条件要求较低的一种。主要分布于南方诸省（区）。
其一般以树叶、嫩枝、野菜等为食，也吃小鸟、鸟蛋、各种昆虫，甚至蚯蚓、蚂蚁。采食野果贪婪嗜争，边采边丢，只食甜熟果子，未熟果却丢弃，故猴群过处往往遍地断枝弃果，因而对野果的可利用程度较低，必然要扩大觅食范围，活动时间也往往较长。
猕猴是国家二级保护动物，乱捕滥猎是猕猴致危的主要因素，所以即便它有一定的医用价值，也禁止随意捕杀。
